調味料屋さん

No.002・・・・！？

実はNo.001はブログにアップしていません。

パスタを極めよう！！と奮起して、はじめて作ったのが、実は深夜1時を回っていたのです。

物音も出来るだけ立てずにこそこそと・・・、作るのに必死でした、だから写真なんか撮ってましぇ～～ん。

ちなみにメニューは『アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ』でした

日を改めて再度作ってからアップしたいと思います。

No.002チャレンジメニューは

『かんたんすぎるトマトソース』です

材料

ホールトマト缶　　　　　　　　　　 １缶

オリーブオイル（ソース用）　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/3

オリーブオイル（仕上げ用）　　 大さじ1

パルメザンチーズ　　　　　　　　 大さじ２

スパゲッティ　　　　　　　　　　　　160ｇ

全てガンピー穀物倉庫に揃っていますよ～～（写真参照）

作り方はいたって簡単

ホールトマトは手でつぶし芯は取り除く

つぶしたトマトとオリーブオイルを強火にかけ

煮立ったら弱火で２～３分煮込む、塩を入れて味を整える

茹で上がったスパゲッティにオリーブオイルとパルメザンチーズを加え

ソースに混ぜる・・・、はい、これで出来上がり！！

味の予測は・・・・・、ホールトマトだけやから酸味が強くすっぱいだけのパスタになんのとちゃうの？？、でした。

しかっし！！

ビックリするほど美味しかったです、オリーブオイルの風味とトマトの味がマッチング

外食でしか味わったことの無い様な味！！これはやっぱり腕とちゃうん！？っと思いきや

実は今回シンプルなメニューだけあって、材料にこだわりました。

ホールトマトは『スピガドーロ』

オリーブは『サンテラモ』のグリーンラベル

スパゲッティは『ディチェコ』でした。　　　写真を参照してくださいね

ちなみにパスタは160ｇどころではなく300ｇ程を一人で平らげてしまいました。

子供が横から欲しそうに見ていたので一口あげると、一言・・・・

「美味しい」とうれしい合格をもらいました。

どうですか？たったホールトマト缶１個で出来る美味しいパスタ

調理時間も15分もかからんぐらいで超簡単！！

案外レトルトソースの方が高くつくかもね

是非皆さんもチャレンジしてみてくださいね～～。

    これからも、こだわりを持って食を考えるスーパーでありつづけるよう頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガンピー穀物倉庫店長　野勢

以前、大宮町にあるスーパーマーケット『いととめ』の廣野社長に

「どうしたらそんなに商品のことが詳しくなったり、良い商品を見つけることが出来るのですか？」

と質問したところ

「私は料理が好きで、料理をする上で必要な商材を集めて売っているだけやで」

「だからうちの店は料理する方からすれば、魅力のある店だと思うよ」

と、語ってくれました。

その後も終始料理の話が続き、本当に楽しそうにお料理の話をしていただきました

月に1,2回は小さなレストランでシェフを務めることもあるそうですよ

その廣野社長を見て「何やかっこええなぁ～俺も何か1つでええから、自信を持って作れる料理が欲しい！！」

と思い、それに選ばれたのがタイトルに書いているように　　パスタ　　だったのです

 そこで！！必要になってくるのは私の個人レッスンをしていただく先生探し・・・・、教科書となる本です！！その先生をご紹介いたします。

落合　務さんの　　『パスタの基本』　（エヴァの入ってすぐの平台で見つけました）

この本に決めた理由は、すっごくシンプルなパスタメニューが基本になっていて初心者には非常にチャレンジしやすいと感じ、しかも短時間で出来き、そして何よりも「美味しそう」・・・エヴァでこの本を見てたらお腹が　ぐぅ～～～って鳴りました。

これから頑張って、どんどんパスタを作っていきますのでお楽しみに～

作った結果もアップして行きま～す。

今日は遠方からお客様が来られたので

神鍋のお蕎麦屋さん　　『寿楽庵』さんへお伺いしました

ここは若いご夫婦が営んでいて

お出迎えは赤ちゃんを抱いた奥さんでした

店内は落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が出来き

おそばもとっても美味しく、アッという間に15皿を頂き、とっても満足

食事も会話も堪能できました・・・

しかし、今回は女性の方が多かったので

余分な皿そばがどんどん私のところへ送られてきて

気づけばさらに11皿　　合計何と　26皿！！

おへそから蕎麦が出てきそう・・・。

ご主人に聞くと「20皿以上は通行手形を差し上げます」

とのことでしたが・・・・、何と通行手形が品切れ状態！！

やっぱり美味しい蕎麦屋さんだからこそ

通行手形もよく出るんですね

後日ガンピーに届けていただけるみたいです

途中ご主人にお茶を持ってきて頂いたとき

背中に赤ちゃんを背負っての登場にすごく驚きましたが

こんな家族もいいもんだなぁと思いました

とっても親切で仲むつまじいご夫婦でした

今日の紹介商品は、ご存知の方も多い

『一休堂』　の　ごま塩です

原料表示は・・・

黒ごま、焼塩　　の２つです

昨日仕事を終えて店を出てみると、

周りが妙に明るいことに気づき・・・

ふと夜空を見上げると

キレ～～なお月さんが・・・

今回の　『イタリア料理講習会』での

北村先生のご紹介とハーブへの考え方を動画で紹介いたします

今回は前々から気になっていた

ヒガシマルの『手羽焼の素』これを使って晩ご飯・・・・・

それだけではちょっとさびしいなぁ・・・というわけで

手羽焼きの素に加え『ジェーン』の『クレイジーソルト』だけをかけたものと

日清のから揚げ粉にカレー粉を入れた子供向けの

合計３品の味で手羽を焼くことに決定！！

そして、肝心の手羽は　ガンピーがおすすめする　『宮崎産純赤どり』の手羽中

を使用、この赤どりは普通の鶏と違って身が引き締まってて食べ応えがあり鳥の臭みも無く、しかも高タンパク、低脂肪、低カロリーと三拍子揃ったお肉です

いざ焼きに・・・、しかし量がが多かった為オーブンで焼くことに・・・

でも・・・わたしは今までオーブンを使ったことが無くビビリながらの作業に

ヒガシマルの箱の裏には作り方のオーブン編もきっちり載っていたので

早速記載どおり230℃の10分間にセット！鶏も乗せて準備OKいざスイッチオン！！

順調に焼いてる感じに見えたオーブン・・・その横の表示には！！予熱！！

との表示が！！そうオーブンにはまず温めるという作業が必要でした

そんなこともお構いなしに、中の鶏は取り出すことも無く結局最後まで焼ききりました

お味の方は・・・

予想通り子供にはカレー味、私はやっぱりクレイジーソルトが好きでした

ヒガシマルさんのは、ビールのあて向きでしたね

ちなみに、クレイジーソルトは超おすすめですよ！！

クレイジーソルトとは、100%天然のハーブを使用した岩塩ベースのハーブ＆スパイス調味料です。

オムレツに入れても美味しいですし、サラダにも合うしパスタにもぴったり

私がよくするのは、トーストにレタスきゅうりスクランブルエッグを乗せてケチャップと、このクレイジーソルトをかけて作る簡単サンドイッチです。めっちゃ好やから休日の朝食はほとんどこれですね

～今日の教訓～

オーブンはしっかり温めてから使いましょう・・・・・って当たり前でしたね

これからも、こだわりを持って食を考えるスーパーでありつづけるよう頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガンピー穀物倉庫店長　野勢

今日は朝から大変たくさんのお客様に来ていただきました

店頭ではガンピー恒例の三元豚スペアリブ網焼き

大阪からは三元豚の坂口さんが応援に朝から来て頂いただいたおかげで

過去最高の４０ｋｇが完売

その横ではこれもまた恒例のガンピーの田中部長のよる特製焼きそば

ちょっと一息のコーヒーショップ

１１：００からは前の駐車場で

大屋町・綺羅星の皆さんによるおおや和太鼓でした

これはもう『かっこいい』の一言です！！感動です

お客様も従業員もみんな大満足でした、

ぜひまたの機会にもお願いしたいものです

（撮影をしましたので後日ムービーをアップしますね）　　←アップしましたリンクしてます

その直後には絵本の読み聞かせ、皆夢中で聞いてましたよ

店内ではエテカレイやハタハタの干し物の販売や

宮崎産ハーブ牛骨付きロースの解体実演・オーダーカット販売

（実演販売も撮影をしましたので後日ムービーをアップします）　　←アップしましたリンクしてます

究極のきぬで有名な『おとうふ工房いしかわ』さんのフェア

カルビーさんのじゃんけん大会

大谷さんが『新米・京丹後産ミルキークイーン』で作ったおにぎりと

ガンピーがおすすめする、越後一さんのお味噌『無添加まるしぼり』で作った豚汁の販売

おかげさまで大盛況、お客様も従業員もニコニコな１日でした

本当に今日は沢山のお客様に来ていただきました。

ありがとうございました。

是非、次回第３回まいどおおきに市（予定日未定）をお楽しみください。

ごらんの皆様へ・・・

第２回まいどおおきに市の感想やご要望や、

第３回の催しの参加や・リクエストなどありましたら是非コメントの書き込みをお願いいたします。

　　　　これからも、こだわりを持って食を考えるスーパーでありつづけるよう頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　ガンピー穀物倉庫店長　野勢