きくゑお母さんのおはぎ
今日はお彼岸の入りです。お墓参りはなさいましたか？
これから行かれる方は、ガンピーのお花を準備してどうぞ・・・
さて、今日はきくゑお母さんのお惣菜、なんと言っても「おはぎ」
以前にきくゑお母さんのおはぎを食べたら、痴呆症で息子さんの顔すらわからなかったおばあちゃんが、一瞬息子さんの顔を思い出されたという、すばらしいお話があります。
きくゑお母さんのおはぎの持つ力ですよね。
おはぎのレシピ
（材料）
| もち米 | １升 |
| 小豆 | ５合 |
| 砂糖 | １ｋｇ |
| 塩 | 少々 |
（作り方）
- もち米は炊く一時間前に洗っておき、炊く時にお塩を半にぎりほど入れ炊く。
- 小豆はアクが沢山あるので水から入れて、沸騰したら５～１０分ゆで、湯がいたお湯を捨てます。
- 再度、鍋に水を入れ炊きます。沸騰して豆が浮き上がったら、何回かびっくり水を差します。指でつまんで柔らかくなったら砂糖を加えます。
- 最後に塩を少々入れて仕上げます。
- あんが冷めたら一個分づつまとめます。
- もち米は炊き上がったらすりこぎで少しつぶします。これも、一個ぶんづつまとめます。
さあ！これで準備完了！ふきんを使ってあんを置き、ご飯を包み込みましょう！
注）小豆を早く煮るために重曹を使うことがありますが、ビタミンを壊してしまうので、一晩じっくり浸けてから使いましょう。
きくゑお母さんから伝えてたい伝統の味です。
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