きくゑお母さんの酢ずいき

きくゑお母さんの愛情いっぱい惣菜の紹介です。

今の季節で私が楽しみにしているのは「酢ずいき」です。

酢ずいきは私が出産後に「産後に良いんだよ」と言って母が作ってくれた思い出の味です。

以前、きくゑお母さんの料理教室でも作りました。ごまの香りもとってもおいしいですよ。

レシピです。

（材料）

（作り方）

1. 調味料Ａの味噌、砂糖、酢、すりごまを合わせます。
2. ずいきの皮をむきます。日にちが経つほどよくむけます。
3. ずいきを２ｃｍくらいに切り、鍋にいれます。酢を１カップほど入れ、炒めゆがきにします。
4. 色がきれいに紅色になり柔らかくなったらザルにあげ、水気を切ります。
5. ずいきが熱いうちに１．のたれに浸けます。

注）ずいきのゆがきが少ないと舌を刺すような刺激を受けます。

添加物は愛情だけ！きくゑお母さんからのメッセージです。

伝えたい伝統の味です。