ガンピーブログ

さてさて、今日は夕方の試食は魚のフライと・・・・

カニの試食を出しました（＾＾）

フライの試食もお客さん美味しいって

昨日の朝出勤した時、土嚢をかたずけておられている後ろ姿をみて・・・・・

青いカッパで帽子をきて・・・・・田中部長でした。

ご苦労様でした。

今日は朝からクッキーを焼いて（生地は前日に作ってました）

子供のおやつを用意！

そうです、予想通り警報が出てお休みです

今日は、稲垣プランナーに連れられて

店長とわたしの３人で

生産者の木下さん家にお邪魔してました。

突然の訪問に快く受け入れてくださってありがとうございます。

お子さんもお休みでお家にいらっしゃて可愛く出迎えてくれました。

私はただただ稲垣プランナーとご主人のやり取りを

隅で見ていただけですが、なんだか夢の膨らむような内容で

それにご主人と奥様が共感してくださってて・・・。

なかなか長い道のりにはなりそうですが、

私も一緒に頑張りますのでよろしくお願いします！

（稲垣プランナーの野望の詳しい詳細はしっかり固まり次第

ご本人から直接お話しがあろうかと思います。お楽しみに♪）

今日は生産者さんとは違って

私が去年惚れてしまって仕入れた商品で

秋限定の石井物産さんの‘柿’シリーズです。

「柿日和」は奈良吉野の富有柿を時間をかけて

じっくり丁寧に干しあげたスライス干し柿です。

柿の甘みがしっかり残っててとっても懐かしい味です。

「柿もなか」はこれまた奈良吉野の柿をたっぷり使って

水アメは一切使用せず炊き上げ、柿の甘みと柚子の香り

パリパリのもなかにマッチしていてとっても上品なお菓子です。

最後に「柿ようかん」・・・いままでなかった和菓子ですよねぇ～。

１００％富有柿で作られ、甘みを抑えて柿本来の

風味を損なわないように作ってあります。

どれもこれもこだわり抜いて柿の美味しさを十分残した

お菓子に仕上げてあります。

これからの季節あつ～い、しぶ～いお茶のお供に

ぜひ・・・

おすすめです！！

台風は通りすぎたのに、天気はいまひとつ・・・・

今　また雨脚が強くなってきた！

明日からは天気が回復する予報だが、少し心配。

今回の台風は、この辺りは大きな被害もなく良かったですが、

全国的には、何人かの方が亡くなったり、

竜巻がおきたりなど被害がありました。

今日は遅番。閉店までお仕事です。

夜、外に出てお店を見てみました。

田中のおすすめ

本田商店の新そばができました。

新そばなので、香りがたまりません。

今の時期しか味わえない食感です。　　　　　只今販売中

きのうから台風来るって、心配してたけど・・・・

今朝、目が覚めてみると・・・どうってことなく安心しました

お待たせいたしました。

No.001の初のチャレンジ『アーリオオーリオペペロンチーノ』です

何故ペペロンチーノが最初か？といいますと

以前にレシピを見ながら作ったところ・・・・

全っくといって良いほど美味しくなくて、どないもこないも出来ず

仕方なくクレイジーソルトとドレッシングをかけて無理やり食べた・・・

そんな苦い思い出があり、今度こそは！！と思い最初はこれに決めました

ちなみに、、、、

アーリオ・オーリオの意味は

アーリオ・・・・にんにく

オーリオ・・・・オリーブオイル

要は、ガーリックオイルってことですかね？

ペペロンチーノは唐辛子です

このアーリオオーリオが基本になるそうですよ

では材料です（２人分）

オリーブオイル　　　　　　大さじ4

にんにく　　　　　　　　　 　4～5片

赤唐辛子　　　　　　　　 　1本

スパゲッティのゆで汁  　大さじ3～4

お好みでイタリアンパセリ

パスタ　　　　　　　　　　　　160g

この本ではにんにくはスライスではなく包丁の腹で潰すだけです

火をつける前にオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火にかける

にんにくからプツプツと泡が出てきたら、焦がさないようにごく弱火で

3～4分かけて油に香りを移す、赤唐辛子を加え辛さを移す

パスタのゆで汁を数回に分けて加えてはゆすり混ぜる

ソースがとろんとしてきたらOK

茹で上がったパスタを加えあえる。

はい、出来上がり。

ポイントは最後にゆで汁を加えたときにフライパンをゆすりながら

混ぜ合わせることだそうです。

私個人はにんにくを1片しか使わず、10～15分かけてガーリックオイルを作りました

しかし、このゆすり混ぜるが難しいです。

はじめはうまいこと言ったのですが、ブログ用で作った今回はいまいちでした

パスタも家にあるリングイネを使いましたが、やっぱり普通の

スパゲッティかスパゲッティーニ方が合うように思いました。

　　　これからも、こだわりを持って食を考えるスーパーでありつづけるよう頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガンピー穀物倉庫店長　野勢

前後しましたが

パスタを極めよう！！No.002

パスタを極めよう！！

今　

台風の話題でブログが熱いです

昨日　お昼前に

「うち家の畑は元気だで」の

田村寛さんコト　土建やさんにＴＥＬ

「土嚢の袋ありますか」

「400位なら　用意できますよ」

田村さんの返事

夕方には2ｔダンプ2台　軽トラ1台

200袋の砂を詰めて運んでくれました

6～7人の従業員の方と作業

早い早い

なんなく　作業終了

穀物倉庫の裏のシャッター前に積んでも頂きました

本当に　ありがとうございました

毎日　お昼にガンピーのお弁当を

わざわざ伊府から　お買い求めて頂いてます

帰りに　青果の売場　「うち家の畑は元気だで」の売場

そして　

田村農園？（ネーミングは勝手に付けた）の

「ピカピカのたまねぎ」を確認して帰られます

この　「ピカピカのたまねぎが旨い」んです

地域内の農業利用可能資材

神鍋白炭工房・田沼さんの炭と武村きのこ園の菌床堆肥を

積極的に取り入れ「地域内循環型農法」を目指す

有機的な意識の高い農家さんです

また　エコ液肥を使った　新しい安心・安全な農法でもあります

それに

ご家族で一生懸命育ててられます

お子様のお嬢ちゃんも　おばあちゃんと納品に来られます

やっぱり

「温かいご家族に愛情一杯に育てられた野菜は旨い」

これからも

よろしくお願いいたします

これからも　こだわりをもって「食」を考えるスーパーであり続けます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花きゃべつ物語開発課プランナー稲垣

「地域内循環型農法」の優しい田村寛さん

8日なってしまったけど、今は普通に、雨が降っています。台風は、明け方近くになるようですが、5年前の18号ように被害が大きくならなければいいと思いいます。

この前の商品　　「おとなのししゃも」　　ぼちぼちと　人気がでてきました。

　今　ようやく　　「コト　ポップ」　　を書きました。

今までにない大きなししゃもと、薩摩芋焼酎仕立て、食塩は、海洋深層塩しか使用していないのです。　　これが人気のもとですかね・・・・？

デビューして5日ぐらいしかたっていないのですが、・・・・・

こような商品を、これからもデビューさせていきたいですね。

ポップは、白い画用紙なのでちょっと色気に書けるかも・・・・