但馬・豊岡のスーパーマーケット
昨日デビューいたしました「ダブル吉谷」こと郁子さんと千鶴子さん
朝尾さん 先にご紹介ありがとうございます
本日
ママの吉谷郁子さんと同じく
ママの吉谷千鶴子さんが
手づくりの「パン」と「シフォンケーキ」を
約3ヶ月の準備期間を経て
「夢」を実現して頂きました
自分のお子様に食べさせたい「食」を
みなさんにも食べて頂きたい
「本当の手づくりのシフォンケーキとパン」です
素人のママ達が想いを持って作りました
週に1日
しかも4時間しか時間がありません
でも
「食べて欲しいんです 作ってみたいんです」
その「夢」を実現しましした
本当に
繰り返し 繰り返し
テストにテストとお二人とも
大変でした！！
ご家族のご協力も得て
真剣に取組んで頂きました
本当にありがとうございました！！
日高で 豊岡で 但馬で
いや 日本中で
たった 一つしかない
シフォンケーキとパンです
もちろん ガンピーでしか売っていません！！
焼きたてが店頭に並ぶと
どんどん 売れていきます
お友達 常連のお客様に
どんどん 買っていただきました
みなさん
「夢」をあきらめないで
私達 ガンピーと
郁ちゃんベーカリーの郁子さん
ミユー・ママズの千鶴子さん
今日は、お昼から生産者の
吉谷千鶴子さんのシフォンケーキと
吉谷郁子さんのパンの製造過程を拝見しに
店長と稲垣プランナーと行ってきました。
初めて見る工程に質問攻めにしてしまいました。
（ｗ吉谷さんごめんなさい。お邪魔でしたでしょうね・・・）
千鶴子さんの米粉へのこだわり・・・。
卵へのこだわり、分量やミキシングへのこだわり
頭が下がりました。
常に黙々と作業されてました。
結構な力仕事で大変そうでした。
ふっくら焼きあがったシフォンはとってもキレイでした。
郁子さんはどの工程でも計りで一つ一つきっちり計量され
細かい作業に、「わたしにはムリだ・・・」
と思ってしまいました・・・。
焼きあがる膨らむ前の生地を見せてもらいまいた。
真っ白でフワフワで可愛かったです。
焼きたての甘い香りは今でも鼻にのこってます。
ムリをいって５０個ものパンを焼いてもらったので
疲れた、腰が痛いとおっしゃっておられました。
それでも「やっぱり楽しいです」と・・・・すごいです！
何も手作りって手間暇かかるから気持ちも入り
おいしいんだろうなぁっと改めて感心しちゃいました。
丸々３時間かかって美味しそうにふっくら焼きあがった
シフォンとパンを持っていざ売場に・・・
（途中色々難所がありまして、売場に並んだのは
開始から４時間半後でした・・・）
どちらも並べたとたんにお客様が関心を持ってくださり
手に取ってくださり、たくさん買って帰ってくださいました。
パンはまだほんのり暖かかって焼き立てだと声を掛けると
美味しそう！とカゴに入れてくださいました。
やっぱり自分のことのように嬉しかったです。
どちらも添加物は一切使用してません。
愛情とユーモアだけが添加されてます。
来週から週に１回（基本木曜日の午後４時～５時の間の
納品です･･･お二人とも主婦ですからムリのない程度に・・・）
ドド～ンと目立つように、出来立てホヤホヤが並びます。
ぜひ一度手に取ってください。
１度食べたらきっとまた次も・・・と思って頂けるに違いありません。
画像がたくさんになりましたがこれでもほんの一部です。
泣く泣く絞ってこれだけUPしました。
また、機会がありましたらUPさせていただきますね！
木曜日に息子の通う保育園でサツマイモ堀をしました。
早いうちにイノシシに掘られ、今年は入っていないかも～
と心配しましたが、
今日は体調がすぐれず、一日中ゴロゴロ・・・
どっぷり読書三昧の日でした
夕方、食事の支度をするため台所へ・・・
今日はアトランティックサーモンが久しぶりに
入荷いたしました
いつも②売り場に並んでいる切り身や刺身は
トラウトサーモンです
何が違うかというとアトランティックサーモンは
大西洋側で養殖されて生の状態のままラウンド
入荷します。
逆にトラウトサーモンは太平洋側で養殖されていて
ほとんど日本に並んでるのは冷凍の解凍ものなんですよ。
もちろん味や食感は全然違います
トラウトサーモンは切り身は熱を加えて料理する
には持って来いの食材なんですが（価格とか）
刺身はやはし、解凍ものなので・・・・・
逆にアトランティックサーモンは生の状態で
入荷するので刺身は絶品です
しっとり脂がのっていて舌触りもよく若年齢の方々には
とっても人気があります
トラウトサーモンは少しクセがありますが
アトランティックサーモンはないので食べやすい
よくお寿司屋さんとかで見かける『生サーモン』っていうのは
このアトランティックサーモンのことです
皆さんご存知ですか？
アトランティックサーモンの一番うまいとこは
ハラスの部分です。ハラスっていうのは腹身の部分ですね
一番脂がのってて甘みもすごくあってうまいです
刺身にしても、または塩焼きにしてもうまい
寿司にしてもうまいですし
サラダやカルパッチョ風にしてもおいしいです
料理用途はさまざまです
明日は朝一からサーモンの刺身を並べますので
どうぞ（＾＾）
きくえお母さんの逸品でこれは絶対かかせない伝統の味、それは「うの花」です。
うの花は豆腐のかすが垣根に咲く「うの花」に似ているところから名前がついたと言われています。
肌が喜ぶ栄養素いっぱいの大豆には、カルシューム、鉄、ビタミンB１、E、食物繊維などが含まれています。毎日の料理に取り入れましょう。
作り方
うの花は一袋でたくさん作れます。ご近所やお友達におすそ分けに行くのもすばらしい！ですよ。
明日は私の二回目の合唱コンサートです。
コンサートが近づくと、毎週の練習にも熱が入ります。
お母さんコーラス大集合が
いよいよ明日になった
今の気持ちは
緊張と わくわくと 楽しみといろいろ
複雑
はい、店長よりネタフリされたので、本日のオススメコミックは青木 琴美さん「僕の初恋を君に捧ぐ」です前作「僕は妹に恋をする」のスピンオフ作品です
