ガンピー穀物倉庫

9月23日は地蔵盆です。

うちの地区は子供の名前で

村の一番大きなお地蔵さんにお菓子などお供えをして

子供が村中のお地蔵さんの掃除をして

お味噌汁の『具や味噌はいつ入れる』?

野勢 に投稿

~今さら聞けない料理の常識~ 

 

煮えにくい具材は味噌を入れる前に、

すぐ煮える具材は味噌を溶いた後に入れます。

ワカメやなめこ、青菜など火が通りやすい具材はだし汁に味噌を溶いてから入れ、弱火で煮ます。

大根やじゃがいも、にんじんさといもなど硬い野菜は、だし汁でことこと煮込み、火を止めてから味噌を入れます。

秋刀魚の季節が来ました。

我が惣菜部では、手造り秋刀魚の煮付けをはじめます。

初めましてーっ!!

暑いっ!!

毎日暑すぎますねぇ(@・¥;@)

皆さんは夏といえば何ですか??

夏はそうーーーー!!!

『さぎ草』というらしいです。

花びらが鳥の「さぎ」

みたいでしょう?

香りはないのですが

とっても可愛いお花です。

地元香美町村岡の納豆の販売に、成功

その名は、いのこ納豆です。

原材料名 丸大豆 ・納豆菌

この間、商品を台車に乗せて移動しようとした時の事です。

荷物の一番上には、ビールでは珍しい4缶パックのYEBISUが乗っていました

その台車を1mほど動かそうとしたら・・・台車のコマが、

な・な・何と溝にハマるじゃありませんか!!

それを知る術もなく・・・当然何事もなく台車を押した私・・・

そう・・・お題の通りの音が・・・・倉庫に響き渡りました

商品を拾ってみると・・・きっちりと12本が12本とも『へこみ』が!!

やむなく(少しは喜んで)12本を自腹でお買い上げ!!

しかし!!このYEBISUが何と2009年限定醸造モノ!!

家に帰って早速一杯。始めの感想は・・・・

『やっぱり発泡酒とは別格や~~』です

まずは、ものすっご~~~まろやか

そして、しっかりしたコク!!

めっちゃ最高です!!こんなおいしいビール始めてかも♪♪ (★^▽^)V

このYEBISUはちょっと贅沢なビールですから

ゆっくりと落ち着いて飲むときだけ飲むようにしています。

いまだに普段は発泡酒ですけど。

 

写真の右上凹んでるでしょ

 

ガンピー穀物倉庫店長 野勢 

炊き上がりの『硬い・軟らかい』はどうすればいいの?

野勢 に投稿

~今さら聞けない料理の常識~ 

 

硬く、芯が残ってしまったら、日本酒を少量かけて蒸らしましょう。

軟らかくなりすぎたご飯は、ラップをかけずに電子レンジで2~3分。

お米は状態によって水加減をしなくてはなりません。

例えば、新米の場合は新米自体にまだ水分が多く残っているため、水加減は少し少なめです。

古米の場合は保有水分が少ない為、水加減は少し多めです。

『あまったご飯』はどうすればいい?

野勢 に投稿

~今さら聞けない料理の常識~ 

 

炊飯器で保温します。

12時簡以上おくときは、冷凍するのがおすすめです。

一杯分をラップで包むか、冷凍用の容器に入れ、保存します。

炊飯器の釜の周りはご飯が乾燥して硬くなってしまいがちです

保温は釜の周囲をあけて、ご飯を中央に寄せてしましょう