但馬・豊岡のスーパーマーケット
昨日より香住加工の （さばはノルウェー産使用）
さばみりん干し、さば西京漬け、さば柚子味噌漬けが、
塩干売り場に登場・・・・・
ふくよかで甘く
先日友達 7人と 食事に行きました。
（リトル伊佐少年野球のママさんチーム20年以上かな？）
早く言えば応援チームで～す。
今では1年に何回か食事に行って
おしゃべりしたりしています。
この間はフランス料理を・・・・・
スモークサーモンもプロの技にかかれば
ずうっとみておきたい程
こわして食べるのが
もったいないくらい
飾り付けられて
金目鯛も、幅は3センチぐらい
これもいろいろかざられて
うちの売り場に
あったなーと思いながら
いただきました。
お肉もやわらかく
ワインもいただいて
みーんなとても美味しかったです。
帰りには、玄関までおみおくり・・・・・
友達の息子さんが、
働いておられるのですが
何年か前より顔が、変わっていました。
この仕事について7年になるのですが
「接客業」というお仕事・・・・・
こんなにも(^J^)をやわらかく
温和に変えられる？ 変わる？
プロとして体にみなぎっていました。
プロの技そして
気分よく食事をして帰っていただくこと
皆さんが
本当に徹底していました。
私たちは、リッチな 気分に・・・・・
そして楽しく・・・・・
私たちも、同じ接客業・・・・・
学ぶところが・・・・・
最近生産者さんのコーナーにも柚子がたくさん出されています。
今日、稲垣プランナーとも、
柚子はどんな使い方があるかなぁ～と話してました。
今日はタニコシさんの「パウンドケーキ」
を紹介します。
飛騨高山で51年間 親しまれている 老舗のお店。
昨日から少し喉が痛いなぁ～、と思っていたら
やはり朝起きるとひどくなっていました
私の風邪は必ず喉からです
喉の炎症から４０度以上の熱が出た事も
秋の美味しいもの色々ありますが、「柿」はお好きですか？
先日ガンピーの社長が「ひゃくめ柿」を持って来られました。
甘くておいしい柿ですよ。
早速、それを使ってきくゑお母さんは「柿サラダ」を作られました。
たまたま、柿サラダが新聞に掲載されていたので、ちょっとアレンジされたそうです。
皆さんも、旬の香りを食卓へ・・・
材料
柿 １個
（調味料Ａ）
酢 大さじ３
はちみつ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ１／２
水菜 １束
フレンチドレッシング 適量
作り方
１．柿は半分に切り、へたをとって皮をむき端から薄切りにします。
２．ボウルに調味料Ａを混ぜ合わせ、柿を入れてあえます。
３．水菜は水に浸けておき、パッリッとしたら食べやすい大きさに切ります。
４．後はマリネにしておいた柿と水菜をあえるだけ。
５．好みでフレンチドレッシングをかけましょう。
簡単でしょ！
柿の甘みがとっても美味しくておすすめです。
きくゑお母さんの逸品です。
生産者さんの手作りキムチが、デビュー
原材料の白菜が、すごいです。
落ち葉で作られたふかふかの軟らかい土でEM栽培なんです。
僕は魚は焼いて食べるのが一番好きなんです
魚ってお刺身 塩焼き 煮付け から揚げ などなどいろいろ料理用途がありますが
今日の夕飯は「春巻き」を作りました
娘も「手伝いたい!」と具を巻く所から参加
いつも見ているので、なかなか上手に巻けました！
今日は雨風の強い一日でしたね。
この風でイチョウの葉もたくさん落ちて、
木のまわりが黄色の絨毯のようになっていました。
私は胡麻和えが好きで、
一年中その時の旬のお野菜で胡麻和えを作ります。
今日は白菜の胡麻和えを作りました。
使う胡麻は、小西副店長がきくゑお母さんの白和えでもご紹介されている、
オニザキの「すりごま 香味厳選 白」です。
このすりごまは、ごまをじっくりとすることで、
ごまの旨味引き出したごまです。
このすりごまと他のすりごまの違いはやはり香りだと思います。
封を開けた瞬間、胡麻の香りが広がります。
開封後は、冷蔵庫で保管してください、と書いてあり、
胡麻和えはよく作るので、
ウチでは必ず、冷蔵庫に常備しています。
胡麻には、
カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。
また、
ビタミンＢ群やビタミンＥも多く含んだ、
美容と健康にとっても良い食品です。
小さい頃は、使う分だけ胡麻を煎り、
すり鉢で胡麻をするのを手伝った覚えがあります。
その時から胡麻和え好きが始まったのかも・・・
今日はお休みでした。
なのにこの天気・・・。
お日様が恋しいです・・・。
今夜の夕飯は「味噌豚」なるものを作ってみました。
お花を担当している大谷です
谷芳農園のオリエンタルのゆりすてきでしょ
軸が太いし 蕾はかならず咲くし
香りもいいし
