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　　　　春めいてきたなぁ～と思ったのもつかの間

　　　　又雪が降って・・・・・・・冬に逆もどりです

　　　　　　　「和菓子手作り教室」

昨日２５日、魚のさばき方教室で

サバをさばきました！！

（さばだけに・・・・！！！！！！）(*ﾟДﾟ*)/

二位先生のお手本を見て・・・

いざ！やってみたところ・・・

う～ん、同じさばだとは思えないほどの見栄えの悪さ・・・・・・・・！！！！！！ガーン！！！

そりゃあ初めてさばいたんですもの

骨にはたっぷりの身がつき、

身はよれよれ・・

どっちが食べる方だか・・・・（ﾟ□ﾟ）！ガーン

参加者の中では軍を抜いての下手さ！

でも皆さんお上手でした☆

最後は美味しいしめさばの作り方も教えてもらいました。

今日は、結クッキングで「魚のさばき方教室｣でした

２月度は「さば」

アドバイザーは鮮魚担当の二位プランナー

参加者は男性２名、女性４名の計６名

二位プランナーの丁寧な指導のもと

まず、頭を落としてスプーンのえの方で内臓を出す筒きり

（これは、味噌煮がいいです）

煮魚、焼き魚には、大名おろし、三枚おろしと

二位プランナーのおろし方をみてから、さぁ～・・・・・・

それが簡単にはいかないですが、皆様、「鯖」を

一匹さばかれました

その後、おいしく魚を料理するコツ、ポイントを

教えていただきました

ここ数日暖かい日が続いています。

ありがたい事です♪

このまま春が来ればいいけどそうは行かないようですね・・・。

２月も終わろうと言うのに窓の外はまだまだ白い部分が多いです。

今日はまたもや美味しいお菓子のご紹介（＾＾）ｖ

蒜山ジャージーさんの「キャラメルザックル」です。

・原材料は全て無添加

・職人さんが手作りにこだわりパン焼きからキャラメル作りまで一気に仕上げる

オールハンドメイド

・キャラメルに使用する生クリームは岡山産ジャージー牛乳で作られており

ジャージー牛乳特有の旨みとコクがありながらもクセのないのが特徴だとか・・・。

今日のお昼ご飯はとーーーっても幸せでした♪

今日のメニューはというと、

塩麹の入ったピザと

いちご入りのいっちゃん特製おはぎ

そして田中梓さんのフランスパンです！！

このコラボレーションは最高です！！！

素敵すぎです！！

ピザの方は、ほんとに『和風な感じでまったり』と言う言葉がぴったりでした！

そしていつものピザとまた違った美味しさでした☆

今日は結クッキング手作りピザの日

２１日の火曜日から、今話題の「塩麹」をいれて

ピザを焼いています

この間のピザを食べていた

まだまだ風邪には油断大敵ですね！

また今度の土日あたり雪が降るみたいですね（＞ｍ＜；）

もういいです・・・（汗）

風邪気味の

今日のお昼ご飯のデザートに

生産者の田中　梓さんの黒豆パンを食べました♪

中西の最近のマイブームなのです！

わたしも女子会！

（えっ　まだ何も言ってないって？）ははは（~ー~）/

今朝の出石は「もや」がかかって、回りの景色ももやもや～～～

「もや」がかかった時はお昼からいい天気になるとか

今日は田中始さんの畑におじゃましました

田中さんといえば、野菜のほかにもかきもち、よもぎ餅

白餅、漬物、花などなどいろいろと花きゃべつ村に

出していただいています

最初に案内してもらったのが、「ハウス」

ストーブがつけてあってほんわかあったか～～い！

これは温度を上げる為ではなく、野菜の凍結防止の

ためだとか

畑は２反あるとのこと、でも今年の大雪で、畑の野菜たちは

すっぽりうもって雪の

私は花粉症ではないのでその苦しみはまだ味わったことがないんですが

大変だとはいつも聞いています。

そこで『花粉症対策』

今回は『ポリフェノール』に注目！！

ポリフェノールは７番目の必須栄養素として

　　　　♪雪やこんこ　あられやこんこ

　　　　　降っては降ってはづんづんつもる♪

　　　　　昔から歌われてきた「雪」

　　　　　これぐらいなら「わぁ～～