但馬・豊岡のスーパーマーケット
昨日
兵庫県民局の参集による
「食品のトレーサビリティー」講習会に参加してきました
O-157・メタミドホス農薬残留餃子・うなぎの産地偽装等
食品に関わる問題が発生し
商品の回収を早急に行わなければ ならないケースが
多くなったからである
今回の「トレーサビリティー」は
「追跡可能」という意味でとらえます
農産物の「生産履歴」とは違います
我々食品の
小売・流通・製造・生産業はすべて対象になるコトです
①いつ
②どこから
③何を
④どれだけ
仕入て
②どこへ
出荷したかの記録を残し
問題が発生した時に迅速に対応できる
システムを構築しておくコトが大切ですという
お話でした
そう
問題が起こってからでは
「もう 遅いんです」
「信頼」できる仕入先（生産者）から
「信頼」できる商品を
我々がきちんと「吟味」して納品して頂く
お客様の「命」と「生活」をお預かりしているのです
責任を持った仕事をしていかなければなりません
あらためて「痛感」いしました
だからこそ
生産している人を知るコト
本当の「地産地消」の大切さを再認識する
食材を 吟味できる知識と経験を積み重ねると共に
正確な「情報」の収集力が必要になってきている
そんなことを感じながら 仕事していると
今日は「神鍋高原 道の駅」のイベントで
吉谷千鶴子さんの「シフォンケーキ」
吉谷郁子さんの「ふたごちゃんパン」達が
午前中で完売しました！！
というメールが届く
無添加・手づくりで美味しくて・・・
ママが子供の為につくった「ケーキ」と「パン」が
いかに「安全で安心」な食品なのかを
感じさせて頂きました
シフォンケーキ＆パンは
毎週土曜日 夕方4時30分 焼きたてを
ガンピー穀物倉庫で販売いたします
お子様の為に
忙しくてなかなか「無添加手づくり」で
作ることができない
ママの為に
作っている
シフォンケーキ＆パンです
愛情がこもっていて 美味しいですよ
これからも こだわりをもって「食」を考えるスーパーであり続けます
花きゃべつ物語開発課プランナー稲垣
今日の朝は寒かったですね～。
朝起きて外を見ると、屋根の上に白いものが・・・雪です・・・
山の上の方も白く・・・う～寒い！
今日はお休みだったので、
午後から神鍋道の駅の「マロニエまつり」に行き、
熱気球を体験してきました。
ゆっくり、ゆっくり上がっていき、上空でしばらく周りの景色をみて
降りていきました。
普段できない体験ができて、楽しかったです。
その後豊岡へ。
前日、穀物倉庫にも ぶどうを出されている、
岡本吉丸さんから、「ぶどうがもう最後だから取りにおいで～」
と連絡があり、家族みんなでいただきに行ってきました。
岡本さんのぶどうは穀物でもとても人気があり、
農薬も通常の回数より少なくされているので、
安心して食べられます。
そしてなにより、甘さが濃いくて美味しいです！
（補足は稲垣プランナーよろしくお願いしま～す）
そして今日の晩ご飯のあとのデザートにいただきました。
秋の味覚もいよいよ終わりです。
次は冬の美味しいものがたくさん出てきますね・・・
インフルエンザが流行していて、なんだか落ち着かないですね。
数名の従業員が新型ではないのですが、インフルエンザに罹ってます。
だ～あれも気をつけんせ～よ！
こだわりの逸品
遊膳の手作りキムチ 完全無添加
原材料 白菜 大根 りんご アミの塩辛 たまねぎ 食塩 砂糖 にら 人参
今日はとっても寒い②一日でした
とうとう２８歳の誕生日・・・・
四捨五入すると３０歳だ。もう年だなあ
芸術の秋
今日は八鹿の文化祭
コーラスありダンスあり
演奏ありよさこいありバレエありなどなど：：：：
もちろん私も合唱で参加しました
今年の初寒波といゆう感じの大荒れでしたね、ぼちぼちカニの季節の到来・・・
ガンピーの酒部門にも、冬を告げる「竹泉の純米山田錦」が入荷ししています。
もうすでにブログでの報告がありました「食育事例発表全国大会」
本当に良い経験をさせて頂きました。
今回この大会に参加させていただいた田原社長
朝ごはんは、
1日のエネルギーの源
そんな、朝ごはんに、ピッタリ
めざましごはん 「 巌のり 」です。
今日はとても寒くなりました。
近畿地方で木枯らし1号？・・・・・
ニュースで
体が寒さに慣れていないので・・・・・
明日は、まだまだ寒くなるようですよ
お客様も、「寒い、寒い」といいながらお買い物・・・・・
我が家も今日は、「鍋」 にしました。
お豆腐は、鍋将軍御用達 豆腐屋 信吾 を
いれました。
初めて食べてみたのですが、
なめらかで甘味があって美味しかったです。
野菜もたっぷりとれて
これからは、鍋が、一番ですね。
今日の生がきは、つぶが大きくて
かきフライの方が良かったかも・・・・・
でも鍋は
みんなで食卓を囲んで
にぎやかにできるので 最高です
小あじと赤かれいを、
から揚げに してみました。
赤かれい・・・・・
から揚げ 美味しいですよ
身がポロポロとれて・・・・・
一度おためしください。
寒いです！降ってます！
文化祭の練習を終えて、会館を出ると、
車の上が霙（みぞれ）＆霰（あられ）で白くなっています！
今日はものすご～く寒かったですよねぇ～
いまはコタツでぬくぬくですが・・・。
ちょっと前に店長がトマト鍋ってブログで紹介してましたが
私はそのトマト鍋の素と一緒に仲良く並んでる
昨年大ヒットしたハウスの「カレー鍋のつゆ」の紹介です。
発祥は姫路のとある和風居酒屋のまかない料理
その美味しさからメニューに載るようになったそうです。
今では野菜嫌いのお子様を持つお母様方に
大人気！！カレーの嫌いな子供ってそうそういないですから
「野菜もいっぱい食べてくれる」と・・・口コミで知れ渡ったようです。
美味しく食べ終わったあとの鍋の楽しみは
‘しめ’ですよねぇ～
残ったおつゆにうどんを入れてカレーうどん・・・
う～ん間違いない！！
他にはご飯を入れて、チーズを入れて
チーズリゾット（CMでもしてますよね！）
でもこれではありきたり・・・。
ではこれにトマトのホール缶詰を入れてぐちゃぐちゃ～
っと混ぜてふたをして待つこと２～３分！！
トマトチーズリゾットの出来上がり！！
キャー！！イタリアン☆
お鍋がおしゃれに大変身です！！
POPは去年書いたものです。
一度書いたものは自分の物でも、もったいなくって
大事に取ってあります。
また陽の目を見れて喜んでます♪
