但馬・豊岡のスーパーマーケット
今日もまたまた吉谷さんより・・・
郁ちゃんベーカリーの郁子さんの
新たな試み・・・・
そば粉を使った「そばぼうろちゃん」
今日は穀物倉庫で １時半より
子どもお楽しみ料理教室を開催しました
節分が近いので サラダ巻です
今日はエリカ・アンギャルの著書「世界一の美女になるダイエット」から
一部をご紹介しますね。
十四種のふりかけ（玄米、胚芽、押麦、大豆、もろきび、もち粟、ひえ、丸麦
もち黒米、うるち赤米、もち赤米、はと麦、高きび、小豆、黒豆）が、
あまおういちご買っちゃいました。
とても大粒で甘くて美味しいです。
イチゴのかおりと甘酸っぱさが、お口の中に広がり
イチゴ1個でこんなにも・・・・・
昨日は、たくさん並んでいるのだけど、どの丸干しいわしが、
美味しいの？と お客様から言われて・・・・・
どれも、美味しいですが、
いわしの種類と産地によって・・・・・
でも一番のおすすめは、
天日塩使用の、大分産の丸干しいわしが美味しいです
塩加減も程よく、大きさもちょうど指の長さぐらいで・・・・・
長く人気の丸干しいわしで、定番商品になっております。
また、鳥取産のウルメいわしも美味しいです。
昨年の暮れからおいていますが、
大変人気のでてきた商品です。
10尾の連刺しになっています。
大きさは、これも大分産の丸干しいわしと一緒で
指の長さぐらいです。
山口産の、ウルメいわしは小指ぐらいの大きさなので
骨ごといけるかも・・・・・？知れません。
愛媛産のウルメいわしは、オーブントースターで焼いて頂くと
頭からまるかぶりできて・・・・・
いろいろ取り揃えていますので、
ぞうぞお越しくださいませ。
お待ちしています。
節分用いわしは、たくさん御用意
しておりますので・・・・・
もう節分の豆まき用の豆はご用意されましたか？
毎年色々な種類の豆が出ていて、
どれにしようか迷いますが、
今年の豆はこれに決めました。
休職中にすることの中に「添加物の勉強」をあげています。
しかし・・・
本を読んでも理解するのはなかなかむずかしい・・・
１５００種類もあるとされる添加物。
ちょっと添加物の目的の復習をしましょう（＾。＾）
１．食品の保存性を良くする。
２．品質を向上させる。
３．栄養価を補充強化する。
４．風味を良くする。 ・・・等
今の生活で添加物をゼロにはできませんが、
特に注意したいのは毒性の心配されるものですね。
その点は、安部司さんの著書「食品の裏側」の最後のページの
「安部式」添加物分類表はお役に立ちますよ。
以前、ガンピーで安部先生の講演会をしました。
安部先生は添加物の情報公開だけでなく、
食育をキチンと考えていらっしゃったのが、とても印象的でした。
後は増尾清さんの「食品表示がわかる本」を読んでます。
又、参考になるものがありましたら教えてくださいね。
金曜日はお客様の声がいっぱい聞ける日です
まずメニュー提案 ふわふわ鰯のつみれ汁
おいしいね！
いいだしがでているね！
今日も・・・頑張っておられる生産者さんの中から・・・
おかしの家の木下さんがバレンタインに向けて
新しい商品を納品してくださってますので
最近、花きゃべつ村で見つけた「ゆずもろみ」。食べたことあります？
和田山の「こむらさき醸造」さんのみそです。
昨日は、ぽかぽか陽気でしたね。
「早く春になるといいのに」と思いますが・・・・・
農業などをされている方は、雪が降り寒いと
害虫が育たなくなるので寒い方が（自然の原理）で
いいみたいです・・・・・
皆さん今年の新春の第86東京箱根間往復大学駅伝を
ニュースなどで見られましたか・・・・・？
6人抜きの快走をして
先頭から4分26秒差を逆転しトップで往路のゴールに、
飛び込み、自らの記録も10秒更新し、1 時間17分8秒の
区間新記録をマークした東洋大の柏原竜二選手です。
無名だった高校時代には、貧血で満足な練習ができず
陸上をあきらめかけた時もあったようです。
でも、食事療法などの治療で貧血が改善すると
タイムを伸ばし始めたそうです。
貧血を克服し、進んだ大学で才能が開花し、
高校から有名だった選手と注目される舞台で競えること
そして「走ることを楽しい」といえることは・・・・・
「苦」ではなく 、楽しんで陸上をやっている・・・・・？
やはり、何でも楽しくやることは
成績もあげられるのではないのだろうか？
今の自分に満足せず、
いつか世界で戦いたいという大きな目標・・・・・
若さもあるのでしょうが、
目標は、人間を大きくさせるのでは・・・・・
食事療法で貧血を治されたことに
興味のあるニュースでした。
