２月に入り、この時期よく節分寒波といって寒い日があるのですが、
今日はとても暖かく、神鍋の雪もだいぶ溶けてきました。
私はいつも、炒め物や揚げ物の時の油は「こめ油」を使っていますが、
たまたま普通のサラダ油をいただいたので使ってみると、
プライパンに油を入れた途端、
油のいや～な匂いが！
普段はこめ油なのでそんな匂いもしないのですが、
やはり他の油を使うと違いがよく分かります。
穀物倉庫のお惣菜コーナーでもこのこめ油を使っているので、
厨房に入っても油のイヤな匂いはしません！
それはやはり素材の美味しさがそのままだということですね。
