鮮魚を取り扱いしているうえで
一番大切なことは・・・・・衛生的であること
そう、クリンネスに努めることですね
目に見える場所はもちろんキレイにする
当然です！
毎日の定型業務的なとこを掃除してるからって
はっきり掃除してるとは言えません
目に見えない場所をキレイにするのが
掃除するって言えるんですよね
よく昔言われたような…・
目に見えてない場所ほど汚れがひどい
気がつかないとこほど
っとこの前、改めて思うことがあったので
これからもっと衛生管理には気をつけて
安全安心な売り場づくり、商品作成を心がけていきたいと思います
