のんべ

豚肉とグリーンﾎﾞｰﾙのコンソメ煮

青果担当になって二ヶ月がたちました。少しは、青果のことも話題にせねば・・・・

今、秋のグリーﾎﾞｰﾙの美味しい季節生だけではなく、豚肉と炊いて見ては、・・

グリーンﾎﾞｰﾙ1個・豚肉（ばら肉・切り込みどちらでも良い）400g・人参１本・コンソメ固形2個・塩・ワイン・オリーブオイル・イタリアンパセリ少々・・・3人前

深めの鍋で豚肉をいため、グリーンﾎﾞｰﾙを6分割（縦切り）・人参の乱切りをいれコンソメと水（グリーンﾎﾞｰﾙがぎりぎり浮くぐらい）入れそれにワイン少々で中部で20分位煮るアクが少し出るのでとて下さい。

煮汁が1／2位になったらコショウと塩で味ととのえオリーブオイルをお好みでいれできあがり、スープ皿に盛り付けミジン切りのイタリアンパセリでトッピングで・・・出来上がり

グリーﾎﾞｰﾙの甘みを楽しめますよ・・・・・

私は、神鍋太田地区坂口さんが作られたグリーンﾎﾞｰﾙがとてもおいしーいと思います

きゃべつではない甘さをかんじてみては・・・・・・