但馬在来種　七夕豆・真珠豆入荷しました。

豊岡出石：田中農園さんから入荷しました！(^^)

七夕豆と呼びますが20日以降に播くと比較的潤沢に育ちます。祇園豆、真珠豆とも呼ばれています。収穫は２ヶ月後で、インゲンと同様で若莢を生姜醤油で食べたり、ごま和えや天ぷらにしても美味しくいただけます。

熟れて収穫した豆は乾燥させてそのままでも餡にしても美味しく食べられます。

大手の種苗メーカーが種を交配・独占して、横並びのものしか作られなくなった昨今ですが、但馬でも「八代オクラ」「柤岡キュウリ」「小野芋」と名付られた但馬の伝統野菜を継承するコトが大切な「食文化」の根底にあると感じています！(^^)