今日のおすすめは、山川商店さんの鯖のへしこです。
鯖を米糠と塩だけでじっくりと漬け込んだこのへしこ。
じっくり漬け込むことにより、乳酸発酵で旨味をひきだしました。
また、程よい塩気が食欲をそそり、しっとりした焼き上がりはもう最高！ご飯がすすむ一品です。
ぜひ一度ご賞味下さいませ。
皆さまのご来店お待ちしております。
