越前そば

今日のおすすめは、

武生製麺さんの “越前そば” です！

国内産の直営農場で栽培したそばの実を自家製粉しました。

挽きたてのそば粉を使用した風味豊かでコシのある生そばです！

削り節から丁寧に炊き上げ、ダシの効いた少し甘めの自家製つゆがとっても美味しく、そばの味を一層挽きたてています。

また、越前そばは、そばの上にかつお節、きざみネギ、大根おろしをのせ冷たいつゆをかけて「おろしそば」として食べるのが一般的です。

福井では、一年中冷たい「おろしそば」で食べているそうですよ。

ぜひ福井の名物 “越前そば”ご賞味下さいませ。

細打ちの越前そば香味もご用意して、皆さまのご来店お待ちしております。