イタリアンな「花きゃべつ村」

この茄子
米茄子に似ていて色が
パープルストライプ

野生種で形は歪になりますが
果肉が「トロトロ」ですっごく「クリーミー」なんです。
イタリアンでは、「ステーキ」によく使われますが、
メッチャ「おいしい」

この夏、絶対に「素材」で食べていただきたい
イタリアンヴェジタブルです。

只今、寺田農園さんと「但馬のローザビアンカ～在来種～」作り中
「但馬オンリーワン」を目指しています。
これから十年がかりの、物語づくりです。

農業は「経験産業」です。

「持続可能な土作り」が大切なんですね。