きくゑお母さんの「いかめし」

今日は久しぶりに「いかめし」が登場しました。

お母さんの自慢の逸品です。

以前の料理教室では中にお野菜も入れましたが、今日はもち米だけでした。

それも美味しいですよ。

今日のレシピはお野菜入りです。

「いかめし」の作り方

　　　（材　料）　　　　　もち米　　　　　２カップ

　　　　　　　　　　　　　　イカ　　　　　　６パイ

　　　　　　　　　　　　　　ごぼう　　　　　１／２本

　　　　　　　　　　　　　　人参　　　　　　１／２本

　　　　　　　　　　　　　　土しょうが　　　１片

　　　　　　　　　　　　　　濃い口しょうゆ

　　　　　　　　　　　　　　砂糖

　　　　　　　　　　　　　　みりん

　　　（作り方）

　　　　　１．もち米は洗ってザルに上げておく。

　　　　　２．イカはわたを抜き足も抜く。

　　　　　３．ごぼう、人参は細かく刻んで薄味で煮る。

　　　　　　　少し冷めたらもち米と合わせ、しょうゆ大さじ１をからめる。

　　　　　４．イカに３．を８分目ほど詰め、口を楊枝で止める。

　　　　　５．鍋にイカをひと並べして、かぶる程度の水を加え半量まで煮詰める。

　　　　　６．調味料を入れます。　　　しょうゆ　　　大さじ３

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土しょうがの千切り

　　　　　７．中火で５０～６０分煮ます。

　　　　　　　　　　　　　これで完成ですよ～！

◎お母さんから一言

　　　　イカに米を詰めるときは８分目以上入れないでね。

　　　　お米がふっくら伸びないから・・・