今日のおすすめは、
絶妙な塩加減と
カレイの風味豊かな逸品
“魚寄さんの灰干し赤カレイ”です。
灰干しとは、
魚を火山灰などでサンドイッチのようにし、
身の水分を吸収させて作る方法です。
魚の旨みをそのままにし、
灰に含まれるミネラル分が
魚臭さを消してくれます。
ＧＷ、但馬のお土産としてもおすすめです。
ぜひお試しくださいませ。
皆様のご来店お待ちしております！
