大正末期創業。厳しい目利きと秘伝の製法が、その歴史を物語ります。 大正初期に、荷馬車の行商から始め魚の加工技術を熱心に研究。製品の改良に日夜取組んだ創業者、蔵野平蔵。 大正の末期には、すでに東京の築地市場でも高い評価を得ていたといいます。 彼の先取精神と、素材・鮮度・味への飽くなきこだわりは、今も脈々と良き伝統として息づいています。
