国産のオガにふすま、米ぬか、コーンコブ等の素材で自家配合の菌床培地を使用。但馬でも有数のきのこ園さんです。その菌床培地は、百貨店に「昆虫マット」としても販売されるほどの良質のものです。
私たち、たじま安心ブランド倶楽部は作付け前に、化学肥料を慣行栽培50%節減、節減農薬を慣行栽培50%節煙で、生産計画、実行しています。
私たち、たじま安心ブランド倶楽部は作付け前に、化学肥料を慣行栽培50%節減、節減農薬を慣行栽培50%節減で、生産計画、実行しています。
大正末期創業。厳しい目利きと秘伝の製法が、その歴史を物語ります。 大正初期に、荷馬車の行商から始め魚の加工技術を熱心に研究。製品の改良に日夜取組んだ創業者、蔵野平蔵。
有機物の「力」だけで土を育て作物を育てる。
平飼いしてている鶏は遺伝子組換えでない国産の餌だけで育てています。無農薬、無施肥の栽培方法です。
北村さんは代々続くお米農家。米の認証機関でもあり豊岡の「コウノトリを育む農法の無農薬栽培」で育てたコシヒカリは人気のお米です。
青木さんは京都府京丹後市で、約4ヘクタールの広さの農地に年間約70種類、100品種以上の野菜を育てています。
代表銘柄「但馬」を醸す、此の友酒造。
寺田さんは「炭素循環」のみで育てるお米農家さんです。ササニキは兵庫県では品種登録がなく未検査米となりますが、昔ながらのお米の食味で「魚料理」に最もあう「日本の食文化」を代表するお米です。
小麦、大麦、蕎麦を主体にハウスと露地で四季を通してほうれんそう、ちんげん菜等の軟弱野菜やトマト、ピーマン、なす等の夏野菜、だいこん、にんじん、聖護院蕪などの根菜に至るまで20種類以上の野菜を栽培
兵庫県には、丹波市の丹波茶、三田市の母子茶、そして但馬 朝来市の朝来みどりが歴史ある日本茶の産地として知られています。
伝統ある豊かな土地と沢山の愛情で、ひとさじのいのちを育む。
丹後弥栄のJAS有機、オーガニックファームのSORA農園。
何といっても「美味しい！」、食べる人が元気になれる、笑顔になれる、そんな野菜づくりを目指しています。
いずし浪漫に絶対的な自信があります。
美味しい空気と澄んだ水、上質な麦芽、自信を持って造る職人のプライド、旨いビールに欠かせない全ての条件が揃っているからです。
但馬地方を代表する1,000ｍ級の高山には良質なはちみつの採れる栃の木が沢山あり、５月中旬~６月中旬、栃の花の咲く時期だけに採取した兵庫県但馬産純粋はちみつです。
原さんは神鍋高原の万劫で「コウノトリを育む農法の無農薬栽培」で育てています。高原の寒暖差を活かしたコシヒカリは、但馬地方でもトップクラスの食味です。
城崎にはおいしい食材がたくさんあること。 そして水が素晴らしいことです。
「但馬の誇りたれ」
一味違う酒を目指し、 昭和42年より「山廃仕込」にこだわり普通酒にも採用し 平成11酒造年度よりさらに「生酛造り」も復活させました。
一般的には、霜降りだとか、やわらかい、といった言葉で、良い肉、美味しい肉「但馬牛」代名詞のように使われていますが、但馬牛の良さは、そういったことに関係なく「やっぱり食べたら美味しい」というもので
兵庫県養父に位置する氷ノ山は国定公園および但馬山岳県立自然公園です。鉢伏山（標高1221m）の東に面する関宮。西村農園は標高600ｍ～700ｍの東鉢伏高原にあります。
「自分達は日本人で、日本に住んでいるというのがアイデンティティ。 お米で造る酒っていうのはすごく価値のあるものだと思います。 それを伝えたいといのがすごくあります。」
ガンピーでは、自ら神鍋高原の果樹園でナチュラルブルーベリー農園を運営、有機の土づくりと農薬を使わない栽培方法でブルーベリーを育てています。
銘柄「竹泉」の由来は 円山川上流の竹の川と先祖の地である『和泉』に由来。
