秋に「種まき」をした麦たちの「みのりの初夏」を迎えました。
約200日の厳しい但馬の冬を耐えて育ちました。
豊岡市出石町オーガニック・ナカツカサファームさんの小麦の収穫です。
冬には何度も「麦踏み」「麦なで」を行い、たくましく成熟しました。
薄力粉「シロガネ」中力粉「ニシノカオリ、」強力粉「ゆきのちから、」と2016年度産のオーガニック小麦の刈り取りが終わりました。続いて、11月に収穫する、オーガニック「蕎麦」の播種が始まります。
