小満の時期！ 人も自然も活気づく！ 『骨粗鬆症予防で動けるカラダ造り』
5月12日に開催された食と健康講座「初夏目前！ 続！肝臓・胆のうを労る食習慣！ 『食用油を理解する』」の講師、坂本まゆみ先生によるレポートです。
内容
- あなたのカラダは大丈夫？７つのチェック！
- 実は古い骨と新しい骨は毎日少しづつ置き換わっている！
- 筋肉・骨・関節の衰え「ロコモティブシンドローム」を知り予防する
- やっぱり！しっかり！海の緑黄色野菜「海藻」を食べる！
- やってみよう！簡単！整形外科で教える「筋肉を鍛える運動」
- 捻挫や打撲に台所にある食材で作る「食べられる湿布」
お客様の感想
本日の講座は如何でしたか？
- 大満足（もっと聴きたい）54%
- 満足（役に立った）45%
- 普通（振り返りになった）1%
引き続き参加したいですか？
- 是非参加したい72%
- 参加したい23%
- 機会があれば参加したい5%
具体的感想
- 良かったです。
- 大変勉強になりました。
- 大変役に立ちました。
- 難しいけれど知りたいことばかり。
- 食べられる湿布、教えて頂いてよかったです。
- 湿布は、子供の時、母親よりして頂いたのと同じことでした。
- 毎回素晴らしい話をして頂き、ありがとうございます。
- 知らないことや間違っていることがたくさんありました。
- 両親や祖母に本日勉強したことを教えたいと思います。
- 栄養や食品の摂取法など、すぐに役に立つ知識が得られました。
- 骨に善い食べ物が分かり、悪い食品も教えて頂けて良かった。
- 役立つ情報が沢山あって、授業が面白く、あっという間の1時間半でした。
- 伝えたい気持ちが伝わってくるので、よく学んだり経験されているので聞きたくなります。
- 先生の講義はよい勉強になりますので、時間のある限り参加したいと思っています。
- 先生の話は大変勉強になります。最初に受講してから毎回参加しています。これからも参加したいです。
まとめ
●実は古い骨と新しい骨は毎日少しづつ置き換わっている！
骨は古い骨が壊されて、新しい骨が作られ、少しづつ置き換わっている新陳代謝を続けている活発な臓器。通常は、この新陳代謝のバランスが良いのですが、骨粗鬆症の人は、古い骨が壊される量が増え、新しい骨を作る作用が追い付かなくなってしまい、骨の量が減少してくるのです。
閉経とともに卵巣の機能が止まり、女性ホルモンが減少します。特にエストロゲンが減少すると古い骨細胞を破壊するスピードが上昇し、新しい骨が追いつかなくなる結果として、骨の中に鬆（す）が入ったような状態の骨粗鬆症となってしまいます。60歳を越すと2人に1人が、70歳を越えると10人に7人が骨粗鬆症とされています。
厚生労働省の調査によると、要支援から要介護が必要になった原因として「運動器（骨や筋肉の衰え）の障害」が1位で全体の約４割を占めますので、骨や筋肉を丈夫に保つのは、元気に生活する上でとても大切ということになります。
●筋肉・骨・関節の衰え「ロコモティブシンドローム」を知り予防する
ロコモティブシンドローム（運動器症候群）では、運動器自体の疾患(骨折など)と、加齢による運動器機能不全（筋力低下、持久力低下、バランス能力低下など）が原因となる「運動器の障害」により、「要介護状態になる」リスクの高い状態になることを差します。では、そうならないために、食べると良いもの、食べない方がいいものをお伝えします。
●やっぱり！しっかり！海の緑黄色野菜「海藻」を食べる！
骨を健康にする食材
- 肉や魚、大豆：骨の半分は蛋白質でできているから。
- ひじき：骨の材料はカルシウムであり、ひじきに含まれるカルシウムはとても豊富だから。
- 干し椎茸(日光に当たると体内でも合成されるので日光浴もおすすめ)：ビタミンDがカ ルシウムの吸収を助けるから。
- 納豆、しそ、パセリ、青菜など：カルシウムを骨に沈着させる：必要なたんぱく質の成熟を 促すビタミンKが豊富だから。
ミネラル豊富な食品
骨の主成分：特にCaとMg(骨格を形成し、体液、血液の酸・アルカリバランスを保つ)→ 黒胡麻､山芋､ひじき､わかめ､のり､青のり､あらめ､昆布､スギナ茶(ミネラルの宝庫)など
ムコ多糖類
ねばねば食品：骨･軟骨を生成･強化：ヒアルロン酸･コンドロイチン硫酸などの原料になる もの）→ふのり､キクラゲ､もすく､昆布､わかめ､めかぶ､蓮根､なめこ､おくら､納豆、長芋など
食べてはいけないもの
ミネラルバランスを崩すものとして、代表的なのは白砂糖、コーラ、スポーツドリンクなど高度加工食品として、インスタント食品､レトルト食品､スナック菓子など
『じゃがいも湿布』
じゃがいもは炎症や痛みを抑える作用があることから「打撲・捻挫などのお手当」に良い。
材料
- じゃがいも 1個（大の大きさだと湿布3枚程度）
- 小麦粉 1カップ（固さによって前後する）
作り方
- じゃがいもの皮を剥き、すり下ろす。
- (1)に耳たぶ程度の固さになるまで小麦粉をさっくり混ぜる。 ＊こねすぎないのがポイント！
- ガーゼや布半分に５～６ｍｍの厚さに伸ばす。
- (3)の半分を折り返して包み患部に貼る。
- 包帯やバンダナ、スカーフなどでずれないように止める。
＊乾燥してきたら（約4～5時間で）交換する。
＊作り置きする場合にはジプロックなどに保管し一日で使い切る。
以上